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Calendrier des livraisons
2021
LA CRAU (83)
Les vendredis :
  1. 7 MAI
  2. 4 JUIN
  3. 2 JUILLET
  4. 6 AOUT
  5. 3 SEPT.
  6. 1er OCT.
  7. 5 NOV.
  8. 3 DEC.
BRASC (12)
Les vendredis, 7h>14h :
  1. 14 MAI
  2. 11JUIN
  3. 9 JUILLET
  4. -- AOUT
  5. 10 SEPT.
  6. 8 OCT.
  7. 12 NOV.
  8. 10 DEC.
LEGUEVIN (31)
Les vendredis, 16h>19h :
  1. 14 MAI
  2. 11JUIN
  3. 9 JUILLET
  4. -- AOUT
  5. 10 SEPT.
  6. 8 OCT.
  7. 12 NOV.
  8. 10 DEC.
PUSIGNAN (69)
Les samedis :
  1. 22 MAI
  2. 19 JUIN
  3. 17 JUILLET
  4. 7 AOUT
  5. 18 SEPT.
  6. 16 OCT.
  7. 20 NOV.
  8. 18 DEC.
LOYETTES (01)
Les dimanches :
  1. 23 MAI
  2. 20 JUIN
  3. 18 JUILLET
  4. 8 AOUT
  5. 19 SEPT.
  6. 17 OCT.
  7. 21 NOV.
  8. 19 DEC.

Les Viandes de l'Aveyron bientôt dans vos assiettes...

aveyron viande directe pascaleAveyron Viande Directe, Pascale Andrey
© La Volonté Paysanne

Nous sélectionnons pour vous des viandes de qualité auprès de nos producteurs locaux triés sur le volet.

Tout d’abord, les éleveurs emmènent leurs bêtes en abattoir ; nous sommes desservis par ceux de Rodez, Carmaux (81), Lacaune, Puylaurens et Saint-Affrique.

Puis nous les découpons et les transformons dans notre nouvel atelier, à Cabanès dans l’Aveyron, à proximité de Naucelle (depuis 2021).

Notre nouvel atelier est équipé :
- d'un labo pour la découpe et l'emballage,
- d'une salle de cuisson pour préparer les charcuteries cuites
- d'un saloir, séchoir : pour toutes les charcuteries sèches,
- de 3 chambres froides.

Cette transformation locale est réalisée grâce à un travail artisanal avec le minimum de produits chimiques. Tout est fait maison.

IMG20210306152952Le nouvel atelier d'Aveyron Viande Directe à Cabanès

Circuits courts et livraisons de colis de viande

aveyron viande directe pascaleAveyron Viande Directe, Pascale Andrey

Avec une dizaine de producteurs (par an) qui nous font confiance, nous ne prenons pas toujours les bêtes aux mêmes personnes. Ainsi d'un mois sur l'autre vous pouvez tomber sur une race Aubrac, Limousine, certifiée biologique ou non. Tout dépend de qui est prêt ! Nous le signalons sur notre page Facebook.

Nous assurons une livraison par mois sur plusieurs départements
- Dans le Var à La Crau au magasin Coopazur – Jardica, 121 avenue de Toulon,
- Dans l’Aveyron à Brasc à l’atelier de découpe,
- En Haute-Garonne à Léguevin,
- Dans le Rhône à Pusignan,
- Dans l’Ain à Loyettes.

Nous livrons sous forme de colis ou au détail pour ceux qui préfèrent voir sur place.

Découvrez le dépliant 2021 des Viandes de l'Aveyron par Aveyron Viande Directe

Cliquez sur l'image pour découvrir tous nos tarifs au détail pour le bœuf, le veau, l'agneau, le porc, le pâté en conserve, la charcuterie, la volaille, le roquefort, l'aligot et nos colis de viande...

aveyron viande directe le depliantAveyron Viande Directe,
le dépliant

PASSEZ VOS COMMANDES !

En cas de questions, de demande de renseignements ou de commandes
n'hésitez pas à nous contacter par téléphone au 06 23 62 19 75 !

Merci pour votre confiance et votre fidélité !

A bientôt lors de nos prochaines livraisons...

Photos

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Historique : de Brasc à Cabanès...

L'aventure commence à Brasc dans l'Aveyron en 2010, avec l'atelier Brasc Découpe, l'entreprise familiale. Le noyau dur de l'équipe est composé de Marc ANDREY, le gérant boucher de métier ; sa femme Véronique qui s'occupe de l'emballage et du suivi nettoyage et leur fille Pascale bouchère de métier qui gère la vente et le suivi qualité.

Originaires de Lyon et la famille leur réclamant de la viande, c'est tout naturellement qu'ils débutent les livraisons sur la région lyonnaise. Le bouche à oreille et la qualité des viandes sélectionnées déclenchent d'autres tournées et points de livraison : la machine est lancée ! Les préparations des commandes et leurs livraisons deviennent les activités principales de Pascale. Ces activités se développent de plus en plus et l'atelier de Brasc devient exigu... 11 ans après son arrivée à Brasc, Pascale part s'installer à Cabanès pour continuer à développer les livraisons de viandes de qualité. Show must go on !

2017 : visite de l'atelier de Brasc Découpe par Pascale, © La Volonté Paysanne

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